ProQ Reverse Flow Smoker "Tubby"

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Beschreibung

ProQ Reverse Flow Smoker "Tubby"

Die ProQ Reverse Flow Smoker ("Tubby" und "Stretch") wurden für Wettbewerbsteams und kleinere Caterer entwickelt. Die Reverse Flow Smoker sind vielseitig einsetzbar und für Ihre Größe sehr leicht zu bewegen und zu transportieren. Mit 2-3 Personen können die Reverse Flow Smoker problemlos über eine Rampe z.B. in einen Lieferwagen geschoben werden. Um das Gewicht für einen Transport weiter zu reduzieren, kann man die Garraumtür und das schwere Feuerrost entfernen. Die ProQ Reverse Flow Smoker sind die idealen Geräte im Low & Slow Bereich. Da die Smoker sehr gut isoliert sind halten sie sehr lange die Temperatur und das macht sie so effizient. So haben Testläufe mit Kokosschalen-Brikettes und dem Einsatz eines BBQ-Guro Lüftungssystem eine Laufzeit von 25 Stunden ermöglicht.

Der ProQ Reverse Flow Smoker "Tubby" hat ein Gewicht von 250 kg, verfügt über 3 mitgelieferte Grillroste und hat im Innern 6 Schienen um unterschiedliche Abstände zwischen den Rosten zu erzeugen. Das Garkammervolumen beträgt stattliche 119 Liter und die Gesamthöhe liegt bei 128,5 cm. Bei diesem Garkammervolumen bekommt man locker bis zu 6 Schweineschultern oder 3 große Briskets (größenabhängig) auf den Grillrosten unter.

Die Garkammer ist mit 4 mm dicken Stahlplatten ausgekleidet um eine ideale Wärmespeicherung zu gewährleisten. Gleichzeitig dienen die Stahlplatten als Hitzespeicher, damit nicht zu viel Temperatur verloren geht, wenn die Garkammer geöffnet ist. Die 6 Grillrostelemente sind aus Stahl gefertigt und haben fast 1.1 Gastronorm-Maß (570 x 390 mm). Grillrosten aus Edelstahl sind als Zubehör optional erhältlich. Die mitgelieferte Wasserpfanne hat 1:1 Gastronorm-Maße und kann daher unkompliziert ausgetauscht werden.

Das Feuerrost ist aus massivem Stahl in schwerer Ausführung gefertigt und ist wie ein Sparbrand aufgebaut, sodass die Kohlebriketts gleichmäßig und effizient abbrennen können.

Die Inbetriebnahme des ProQ Reverse Flow Smoker ist sehr einfach. Hierzu wird ein Anzündkamin mit Holzkohlebriketts gefüllt und entzündet. Anschließend wird das Feuerrost bis auf die erste Reihe mit Kohlebriketts gefüllt. Die durchgeglühten Kohlebriketts aus dem Anzündkamin schüttet man nun einfach in die erste Reihe der Feuerrost-Schnecke und schiebt diese dann ganz unter die Garkammer. Die Die Tür der Brennkammer bleibt nun noch für ca. 45 bis 60 Minuten geöffnet, bis in der Garkammer die gewünschte Temperatur herrscht. Danach schließt man die Brennkammertür und regelt die Temperatur über den Lufteinlass und -Auslass.

Mit dem 2" Kugelhahn Lufteinlass regelt man einfach und präzise die Luftzufuhr. Für eine noch genauere Steuerung gibt es optional einen 2" Adapter um das bekannte BBQ-Guru Lüftungssystem anschließen zu können.

Für die Zugabe von Räucherholz bietet der ProQ Reverse Flow Smoker unter dem Feuerrost noch ein weiteres Rost. Dort werden einfach zur gewünschten Zeit die Räucherholz-Stücke platziert. Sobald nun heiße Glut durch das Feuerrost nach unten fällt, entzünden sich die Holz-Stücke und der Rauch kann mit durch das Reverse Flow System in die Garkammer strömen.

Funktionen/Merkmale:
- maximale Grillfläche: 1,33 m²
- maximal einsetzbare Grillrosten: 6 Stück
- im Lieferumfang enthaltene Grillrosten: 3 Stück
- Volumen des Garraums: 119 l
- nutzbarer Garraum (ab unterem Grillrost nach oben): 100 l
- großes, leicht zu regulierendes 2" Kugelhahn Zuluftventil
- 4 cm dicke Garraum-Isolierung
- leicht zu reinigen dank herausnehmbaren Einzelteilen in der Garkammer und Brennkammer
- robuste, justierbare Schnappverschlüsse an der Tür
- Gastro-Norm Wasser- und Tropfschale
- große, solide Räder, zwei mit Feststellbremse
- Befestigungsringe für den Transport

Abmessungen und Gewicht:
- Produktabmessung (L x B x H): 850 x 820 x 1.285 mm
- Grillrost (L x B): 390 x 570 mm (2.223 cm²)
- Gewicht: 250 kg

WICHTIG: KAUFABWICKLUNG UND LIEFERZEIT
Die ProQ GFC Modelle werden nach Eingang einer verbindlichen Bestellung auftragsbezogen mit einer Lieferzeit von 8-10 Wochen produziert. Die Kaufabwicklung bei diesen Geräten sieht bei Bestelleingang eine Anzahlung von 30 % des Kaufpreises vor. Restzahlung in Höhe von 70 % vor Auslieferung.

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